لماذا تفرز ثمار التين عصارة بيضاء لزجة قبل النضج؟ تعرف على الأسباب الفسيولوجية والبيئية والمرَضية لهذه الظاهرة وكيف تؤثر على جودة الثمار.
🟩 المقدمة
يُعد التين من الفواكه الصيفية اللذيذة ذات القيمة الغذائية العالية وتنتشر زراعته في العديد من المناطق الدافئة ومنها العراق والشرق الأوسط ولكن يلاحظ بعض المزارعين وأصحاب البساتين ظاهرة خروج عصارة بيضاء لزجة من ثمار التين في وقت مبكر حتى قبل أن تنضج الثمرة أو تُجنى فما السبب وراء ذلك وهل هو مؤشر جيد أم علامة على وجود مشكلة في الثمرة أو الشجرة
🔸 التركيبة الفسيولوجية لثمار التين
ثمار التين تختلف عن كثير من الفواكه فهي في الحقيقة عبارة عن تجمع زهري مقلوب يسمى علمياً syconium وتحتوي على عدد كبير من الأزهار الصغيرة داخلها التي تتحول إلى لب الثمرة بعد التلقيح وتنتج شجرة التين مادة لبنية تُعرف باللبن النباتي أو العصارة اللبنية وهي عبارة عن سائل أبيض اللون يحتوي على إنزيمات ومواد دفاعية طبيعية ضد الحشرات والأمراض
🔸 الأسباب الطبيعية لخروج العصارة
1 اكتمال النمو الفسيولوجي
في بعض أصناف التين عندما تقترب الثمرة من النضج تبدأ بإفراز هذه العصارة كإشارة إلى أنها في طور النضج الفسيولوجي حتى لو لم تتلون بشكل كامل بعد
2 التعرض لأشعة الشمس المباشرة
الحرارة العالية والضوء المباشر قد يسببان ضغطاً داخلياً في أنسجة الثمرة مما يدفع العصارة للخروج من منطقة التقاء الثمرة مع العنق
3 زيادة الري أو تغيّره المفاجئ
الري الزائد أو المفاجئ بعد فترة جفاف يسبب امتلاء الثمرة بالماء بسرعة ما يزيد الضغط داخلها ويدفع العصارة إلى الخروج
🔸 الأسباب المرضية أو المرتبطة باضطرابات الشجرة
1 الإصابة بالحشرات أو الطيور
قد تؤدي لسعات الحشرات أو نقرات الطيور إلى إحداث فتحات صغيرة تخرج منها العصارة
2 خلل في التوازن الغذائي
النقص أو الزيادة في بعض العناصر مثل الكالسيوم والبوتاسيوم يؤثر على قوة قشرة الثمرة مما يؤدي إلى تسرب العصارة
3 أمراض فطرية أو بكتيرية
بعض الأمراض قد تسبب تحلل أنسجة الثمرة الداخلية مما ينتج عنه إفراز العصارة بشكل مبكر
🔸 هل هذا يؤثر على جودة التين؟
خروج العصارة لا يعني بالضرورة فساد الثمرة ولكنه يتطلب المراقبة الدقيقة إذا ترافقت الظاهرة مع تليّن أو تعفن أو تغير لون غير طبيعي فيُفضّل إزالة الثمار المصابة لتفادي انتشار المشكلة
🔸 خلاصة
ظاهرة خروج عصارة ثمار التين قبل الجني قد تكون طبيعية في بعض الأصناف وقد تكون نتيجة لعوامل بيئية أو مرضية ينصح بمراقبة الأشجار باستمرار وتوفير ظروف زراعية متوازنة لضمان إنتاج ثمار سليمة وعالية الجودة
المشاركات
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق